Mézeskalács

Antal Zsuzsanna receptje:


Mézeskalács recept....végre találtam egy nagyon jól dolgozható tészta receptet...remélem mindenkinek bejön...már most puha a tészta! Ez egy bögrés recept,2,5 dcl-es bögre szükséges hozzá.Íme: 8 bögre sima liszt /ez pont 1 kg/,1és1/2 bögre porcukor,3 kávéskanál szódabikarbóna,1 evőkanál mézesfűszer,1 bögre folyós méz,30 dkg margarin és 3 egész tojás.Pár perc allatt könnyen begyúrható tészta és nem ragad! 3 részre osztod,kisodrod kb. fél centisre és kiszúrod,180 C-on sütöd kizárólag csak 10 percig.Még forrón lekened egy felvert tojással így szép fényes lesz .Egy adagból 140-150 drb is kijön,attól függ milyen nagyságú formákkal szúrod ki.Én 20 dkg porcukor 1 tojás fehérje és pár csepp citromlé jól kikevert habjával és apró cukorkákkal díszítem.Jó szórakozást! És az illatt felülmúlhatatlan!!!!!

Garnélás leves

Papp Timi receptje:

Kb.200 g csibemell
Kb.ugyanannyi rák
150 g nudli de kihagyható
1ek olaj
2 teásk. szezámolaj
1 hagyma
1ek apróra vágott gyömbér
1-gerezd fokhagyma
1 teásk. cukor
Kb. 1,5-2 l csibe alaplé
2drb kaffir lime levél:-)
3ek halszósz
Fél zöld citrom leve

Olajon megsütöm a szeletelt hagymát...aztán félreteszem, kiveszem az edényből...ezzel fogom külön felszolgálni a levest;
Az edénybe hozzáadjuk a gyömbért, fokhagymát, cukrot és az alaplevet;
Felforraljuk;
Hozzáadjuk a kaffír levelet, halszószt és zöld citrom levét;
Aztán a csibét...15 percig főzzük
Végül a rákot....
Utána ízesítünk....
És nudlival tálaljuk+ a hagyma ;-)

Orosz tojás

Kedves Konyhatündérek!


Nagy Angéla receptje és ötlete alapján szeretném összegezni az orosz tojást, látom, hogy sokan érdeklődtök a recept iránt, de egy kis fantáziával nem olyan nagy ördöngősség.

Nos: mi is van az orosz tojásban .... alul majonézes krumplis vagy szalámis saláta, főtt tojás félbe vágva, savanyú uborka vagy egy szelet friss uborka karika, olajos paprika szelet, egy szelet szalámi (ebből van ezer fajta a boltokban).

Ahogy Nagy Angéla készítette, egy jénaiban "családi kiszerelésben" :-) igazán gusztusos.

Szóval :

1., elkészíteni a majonézes krumplis (előző éjszaka ajánlatos a krumplit héjában megfőzni, hagyni kihűlni és másnap elkészíteni majonézesen)

 (most iderakom az én szalámis salátámat, amit ugyanúgy készítek el, mint a krumplisat, csak krumpli helyett párizsit kockázok bele, ebben az orosz tojás esetében biztosan tojást nem tennék bele, mert ugye majd jön a tetejére .... )








recept:
500 gr párizsi felkockázva,
3 db keményre főtt tojás felkockázva,
4 db savanyú uborka felkockázva
most fagyasztott 300 grammos jednotás répa-kukorica-cukorborsos keveréket (de ez lehet friss is vagy konzerv) főztem meg kevés sóval, vegetával, ha puhák a zöldségek, leszűröm és lehet hagyni állni, h kihűljön, és aztán hozzákeverni, most éhes voltam, és nem vártam, így is jó
3 EK tartármártás
1 EK mustár
1 kis üveg majonéz

ezt mindent összekeverni




Ezt a salátát leraknám a jénai aljába, rárakni a keményre főtt - félbe vágott tojásokat, megkenném majonézzel, és díszíteném uborkával piros olajos paprikával, szalámival, petrezselyem zöldjével és hűtőben pihentetném, hogy összeérjenek az ízek.

Túrós gyümölcsös sütemény

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 23 dkg cukor
• 8 dkg margarin
• 2 dl tej
• 1 citrom reszelt héja
• 45 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 1 üveg gyümölcskompót (de lehet fagyasztott is)

Töltelék:

• 50 dkg túró (*)
• 1 citrom reszelt héja
• 6 evőkanál cukor

Elkészítés:

Habosra keverjük a tojást és a cukrot, majd hozzáadjuk a puha margarint, a tejet, a citromhéjat, a lisztet, a sütőport és a sót. Egy közepes méretű tepsit (25 × 31 cm) kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük a massza felét. Erre egyenletesen ráhalmozzuk a túrótölteléket, rárakjuk a felkockázott vagy kimagozott gyümölcsöt, végül rásimítjuk a massza másik felét.
Előmelegített sütőben 170°C-on kb. 45 perc alatt megsütjük.

(*) az eredeti recept 50 dkg túrót ír, én 750 gr-ot tettem bele, és nem bánom :)

Gofri

Gofri recept:

1 és 3/4 csésze liszt /2,5 dcl-es/
3 tojás sárgája, fehérje habbá verve, a végén belekeverni
2 kiskanál sütőpor
1 dl olaj
3 kiskanál porcukor
4,5 dl tej
fél kiskanál só

Papp Ria "Mennyei szeletek"

"Mennyei szeletek"-süti torta
Eredetileg ez egy tepsis recept,cssk én átdolgoztam torta formára is:-)
Hozzávalók:
Piskótalap:3tojás,3ek porcukor,1vaníliás cukor,3ek langyos víz,3ek liszt,1ek kakaó,1/2ek sütőpor
Krém:7,5dl tej,3 csomag vaníliás puding por,3doboz savanyú tejföl,200g porcukor,,gömbölyű babapiskóta,erős feketekávé,esetleg rum.
Tetejére tejszínhab,reszelt csoki.
Hagyományos módon megsütjük a piskótalapot.
A tejet felfőzzük a pudingporral,cukorral,mikor kihűlt hozzákeverjük a tejfölt.
A piskótalap köré tortagyűrűt teszünk,megkenjük dzsemmel,(nem emlékszem pontosan,de a kép alapján talán tettem banánkarikákat,de elhagyható)rákenjük a krém 1/3át,1sor rumos kávéba mártott babapiskóta,krém,piskóta,végül krém,tetejére felvert tejszínhab,tetszés szerint díszítjük.

Almás-diós csigatorta

 1, kelt tészta kb. 30x40 cm-re kisodorva..

töltelék: 30dkg reszelt alma, 10 dkg darált dió, 50 gr kr. cukor, 1 kk őrölt fahéj

feltekerve

 feldarabolva, kb. 18 db, és 26cm-es kapcsos kivajazott tortaformába lerakni, szorosan egymás mellé .......
200 fokon 30 percig sutni

 még forrón sárgabarack lekvárral megkenni