Csírapástétom

recept: internet & én

1/2 csésze brokkoli csíra
1/2 csésze retek csíra
1/2 csésze beáztatott dió
1/2 csésze beáztatott kesudió
3 EK szezámpaszta (tahini)
1/4 fej lila hagyma
1 kis gerezd fokhagyma
2 EK szezámolaj
1 KK só
1 morzsolt babérlevél

Mindent turmixgépben simára mixerelni.
 A retekcsíra pikás ízű, így az egész pástétom ilyen csípős ízű.

Zabpelyhes keksz

 fahéjas

kakaós *













1 bögre zabpehely (durvára darálva);
1 bögre zabpehelyliszt;
1 bögre kókuszreszelék;
1 bögre tönkölybúzaliszt;
1/2 bögre kókuszzsír;
1 kk szódabikarbóna;
1 kk őrölt fahéj;
5 ek méz;
3 tojás;
1 bögre kókusztej;

aszalt gyümölcs ( mazsolát, vörös áfonyát tettem most bele, amit vágódeszkán késsel összevagdalok);
Mindent összekevert az én csillogós kenwoodom aztán hűtőben pihentettem, hogy a kókuszzsír megfagyjon egy kicsit, aztán sütőpapírra kanállal olyan kupacokat raktam, és vizes ujjal el egyenesítgettem. 

180°C-on 10 perc alatt készre sül.
  
* a kakaós verzióhoz plusz 2 KK holland kakaópor

Céklás kenő

Zöldségaprítóba kezdtem a majonézzel : 2 tojás sárgája, 1 EK mustár, elindítottam a keverést, aztán hozzácsurgattam fél decinyi napraforgó olajat, kevés só, őrölt bors.
Hozzáreszeltem:  2 fej közepes céklát, 3 főtt tojást, 3 kicsi savanyú uborkát, 1 KK ecetet.
Minden összedolgoztattam a kenwoddal, és ilyen szép krémes állagú lett.
Végül 6 szelet sonkát kockára vágtam és még azt is hozzávertem, azt már csak villával ;)
Jó ha pihen pár órát a hűtőben, hogy összeérjenek az ízek.


Ha nincs kéznél ilyen masina, akkor is könnyű elkészíteni, a zöldségeket apró lyukú reszelőn lereszelni, plusz a sonkát felkockázni, és majonézzel összekeverni.

Magvas kenyér

recept forrás: internet & én ;-)

• 4 egész tojás
• 1 evőkanál útifűmaghéj (psyllium)
• 1 teáskanál sütőpor
• ízlés szerint só
• 4 púpos evőkanál szezámliszt
• 2 púpos evőkanál lenmagliszt
• 2 púpos evőkanál gesztenyeliszt 
• 4 púpos evőkanál rizsliszt
• 1 evőkanál lenmag
• 2 evőkanál szezámpehely
• 0,5 dcl víz
• 1 evőkanál sertészsír/ kókuszzsír
• tetejére tetszés szerint magok

- egyszerre mindent beleraktam a keverőtálba és a kenwoodom összedolgozta a tésztát;

- sütéshez most a hosszúkás tupperos szilikon formát választottam, kikentem szezámmag olajjal, beleöntöttem a tésztát, megszórtam len- és szezámmaggal, 200°C-on tűpróbáig sütöttem, kb. 20-30 perc

- de lehet sütőpapírra kis zsemlyéket is sütni belőle, akkor rövidebb a sütési idő

Garnélarákos csibemelles tháj nudlileves

Papp Timi receptje:

Recept:
2 kisebb csibemell (vékonyra szeletelve, és csíkozva), ez amugy lehet sovány disznóhús is
K.b.225 g garnélarák
150g nudli
1 evők. napraforgóolaj
2 teásk. szezámmagolaj,ez nagyon finom,pörkölt ízt ad
4 apróra vágott mogyoró hagyma (shallots) rendes is lehet,de én ezt szeretem használni az édeskés, nem túl erős íze miatt
1 evők. szépen vékonyra szeletelt gyömbér,ne reszeld le.
1 gerezd fokhagyma, lenyomva
1 teásk.cukor (vagy édesítő, bármi, de legyen, mert ez is fontos)
1.5 l csibe alaplé,vagy zöldségalaplé;
2 kaffir lime levél, nnnna,ezt remélem otthon is lehet kapni,mert ez nélkül,nem az igazi,annyira különleges ízt varázsol, én csak most használtam először,de tuti bejött
3 evők. halszósz (ezt nálunk halszósznak hívják)
1/2 lime leve

Először megfőzzük külön a nudlit, aztán félretesszük.
A wok-ot felforrósítjuk, jöhetnek az olajok.
Megpirítjuk a hagymát, hogy szép barna legyen.
Ezután kiszedjük, félretesszük. Ez lesz a köret.
A wokba ezután hozzáadjuk a gyömbért, cukrot és fokhagymát, valamint felöntjük az alaplével
Szépen lassan elkezdjük forralni, aztán hozzáadjuk a kaffir lime leveleket, és a lime dzsúszt.
Ezután jöhet a csibe, megfőzzük picit, és a végén a rák, ezt tényleg csak pár percig főzzük!
Eközben elkészítjük a nudlit a tányérban, és beleszedjük a levest.
A hagymát pedig rászórjuk a tetejére, koriander levéllel díszíthetjük.

Gyümölcsbomba

Ria Papp receptje:

Gyümölcsbomba torta - így készítettem: 
Két piskóta lapot sütöttem,a sárga 3 tojásból,a kakaós 2 tojásból (1tojáshoz 1ek cukrot,1ek lisztet használok)+1vaníliáscukor,1kk sütőpor,a kakaóshoz 1púpozott ek kakaó.Hagyományos módon sütöttem,a kakaósat valamivel kisebb formában, (de szerintem az se baj,ha egyforma).
Míg kihűltek a piskóták,lecsepegtettem a gyümölcsöket:7szelet ananász(konzerv),meggy vagy cseresznye szemek(befőtt)1 konzerv mandarinfilé,3-4db hámozott,szeletelt kiwi.A sárga tortalap nagyságának megfelelő tálat használtam,(nálam 26cm) Namost az eredeti receptben,az írja,hogy a kerekded tálat olajjal,kikenni,és porcukorral megszórni-no én itt biztosra akartam menni,és inkább kibéleltem a tálat fóliával,de ki is kentem,cukroztam(??hmm,régebben csináltam)A tál alját kiraktam a látható módon:az ananásszal,közéje,a meggy,ananászkarikák fölé a mandarin,a tál nagyságától függően egész vagy fél kiwi szeletekkel zártam.Krém:Beáztattam 6 lap zselatint,50dkg krémtúrót,ízlés szerint (kb 10dkg)cukorral +1citrom reszelt héja és leve-hozzákevertem a felolvasztott zselatint,végül összedolgoztam 2doboz felvert tejszínhabbal (habfixel besegítettem).  
A túrómassza egy részét a tálba tettem,rá a kakaós lap,a maradék túrómassza,betakartam a sárga lappal.A bombát 1éjszakára hűtőbe tettem,másnap tálcára borítottam.A piskóta oldalát barackízzel kentem,szeletelt mandulát nyomkodtam rá.
A használati utasítás szerint elkészített színtelen tortazselével,vékonyan bekentem a gyümölcsöket..

Mákos-szőlős és túrós rétes

 Ria Papp receptje :

már több féle receptet kipróbáltam,pl.ecetes langyos vizeset,gyúrni.oszt "csapkodni"a nyújtó deszkához,egyszer jó volt,aztán meg kevésbé sikerült-szakadt,akkor elkezdtem azt a foszlósat,nyújtós,kenőset,de nem hagyott nyugodni a dolog,a nagynénit is kifaggattam,ő langyos tejes-ásványvizet,daraliszt-simaliszt keveréket használ de nem tudnak ám pontos receptet adni,nekik könnyű,a kisujjukban van :-DDD..

én most sima- és réteslisztet használtam(kb.0.5kg),1-2kanál olvasztott zsír,tej és simaviz keveréke(kb.4-5dcl),só,Kenwood bácsi nekem is besegített:-D(régebben végig kézzel),mikor kezdett összeállni a tészta,tettem még lisztet,mert úgy láttam nem elég kemény,utána még kézzel a deszkán jól átdolgoztam ,2 cipót csináltam,jó félórát pihentettem (meleg edényekkel letakarva) pihi után kicsit megsodortam kb.25cm kör,jól meg kentem olvasztott zsírral,és nyújtás...

Reform almás pite

Julianna Rencés Kovács receptje:


tészta: 
*100g csicseriborsó liszt, 100g mogyoróliszt, 100 g zabpehely őrlemény (de lehet bármilyen lisztkeveréket használni), 200 g kókuszzsír, 100 g xillit, 2 tojás sárgája, pici diókrém a lazításhoz, hogy összeálljon. belenyomkodtam a tepsibe és hideg helyen hagytam pihenni míg elkészült a töltelék.
töltelék:
*rettenetesen sok alma lereszelve, ízlés szerint xillit, fahéj hozzákeverve.
*diókrémet készítettem: kb. 2 marék dió a turmixba, annyi vízzel hogy egy ujjnyira ellepje. krémesre turmixoljuk - ebből tettem picit a tésztához, a többit pedig elkevertem 2 tojás sárgájával és kb. 3 ek psylliummal. hozzákevertem az almához és a tésztára rétegeztem.

*a tetejére felvertem a 4 tojás fehérjét kb 2 ek xillittel.
* először a fehérjehab nélkül sütöttem 180°C-on kb. fél órát, majd rákentem a habot és visszadugtam még 10 percre

Almás-körtés-diós finomság /raw/

*

* alma és körte lereszelve, fahéj, nyírfacukor, vanília aroma
* darált dió, nyírfacukor, mazsola - kókusztejjel leforrázva

ezt a két cuccot rétegeztem

Hajdinacsíra - krém

Hajdinacsíra - krém Csillának Papp Timitől (szerintem bármilyen csírából elkészíthető)

2 csésze csíra, összeturmixolva egy kevés vízzel;
1/2 csésze őrölt tökmag;
3 kis gerezd fokhagyma

Fűszerek: 

pirospaprika; őrölt és egész kömény;  bors;
1 evők. hidegen sajtolt napraforgóolaj /hogy krémesebb legyen/;
himálaja só;

Először a csírát turmixoljuk össze a vízzel, aztán a többivel....

Tipp; nagyon passzol friss, paprikába töltve, vagy krékerrel, ill.bármilyen más zöldségre kenve;-)

Csokis nyers torta /raw/

Papp Timi receptje:

A tésztához:

3 csésze dió (én kevertem mandulával)
2/3 csésze eredeti keserű kakaópor
csipet só
1 csésze kimagozott datolya
 
A töltelékhez:

1/3 kimagozott datolya (én kevertem aszalt szilvával)
1/4 csésze agave nektár
1/2 csésze érett avokádó
1/3 csésze kakaópor
 
A tészta elkészítése: össze mixereljük a diót, kakaóport, sót.
Durvára mixeljük, ne teljes pépre. Hozzáadjuk a datolyát, újra mixeljük, addig, míg össze nem áll ragadós masszává.
 
A tesztát kettéválasztjuk, és félre tesszük.
 
A töltelék: először a datolyát mixereljük az agave nektárral, hozzáadjuk az avokádót, végül a kakaóport, addig mixeljük, míg habos állagú lesz.
 
A félretett tészta egyik felét kinyújtjuk kisebb tányér alakú formára (inkább tapiskolunk, mint nyújtunk, mivel nyers)
 
Rákenjük a töltelék egyik felét, rászeleteljük a gyümölcsöt (bármilyen, nekem épp friss füge és áfonya volt otthon)
 
Ezután lefedjük a tészta másik felével, picit trükkös, de megoldható, én kis lapáttal csúsztattam a másik tetejére.
 
Ezt megkenjük a töltelék másik felével, és rászeleteljük a maradék gyümölcsöt.
Én még megszórtam kókuszreszelékkel. Hűtőben tároljuk, legfinomabb, ha hideg.

Fekete erdő poharas krém /raw/

Papp Timi receptje:

Csokis réteg:

• 2 avokádó
• 1 banán
• 2 evők.kakaópor
• 1 evők.méz, vagy más édesítő,

 Gyümölcsös réteg:

• 50 dkg vegyes piros gyümölcs / aszalt áfonyát raktam beáztatva, és kevertem friss áfonyával/

 Vaníliás réteg:
 

• 30 dkg kesudió
• 1/2 citrom leve
• 1 evőkanál méz
• 1 vanília rúd kikapart belseje
• pici víz

 
Elkészítés:
A csokis réteghez a hozzávalókat turmixgépben simára turmixoljuk.
A gyümölcsöket szintén, külön, ehhez nem kell semmi ízesítő, a gyümölcsök maguk adjak az ízt. 
 A vaníliás réteget ugyanígy simára turmixoljuk.
Poharakba öntjük, rétegezve.
Nagyon finom!!!!:-)

Kókuszgolyó /raw/

Papp Timi receptje:

• almapép,
• darált mandula, 
• kakaó, 
• aszalt szilva, 
•  gesztenye, 
•  kakaópor,
•  kókuszolaj,
• kókuszreszelék,

 
* kokuszolaj ezert is jó, mert a hűtőben jól összeáll, agave-val ízesítettem,
* kókuszreszelékben megforgatni,
* az adagokat azért nem tüntettem fel, mert annyit tettem mindegyikből, amennyit éppen gondoltam

célkás kenő /raw/

Papp Timi receptje:

• 1 cékla,
• kisebb darab zellergyökér, 
• fél zöldpaprika, 
• 1 avokádó, 
• kis petrezselyemzöld, 
• kis répa, 
• kis gomba,

lenmagolaj (vagy barmi más), ezt mindet nyersen ledaráltam, mármint összeturmixoltam, és megsóztam, borsoztam, de az igazi, szerintem nagyon finom ízt a tahini adta (szezámmagpép), ami szerintem kimondottan illik hozzá.
Pillanatok alatt elkészül, és tele van élettel, mivel nyers! ;-)))))

csírafasírt /raw/

Papp Timi receptje:

1-2csesze mungóbab csiraja
1 csesze beaztatott dio
Lila hagyma, foghagyma, paprika,
Zeller, petrezselyem
Repa
So, bors, csili.....
En kiszaritottam, de kohoban is lehet persze alacsony hofokon, h.kivulrol picit ropogos, bevulrol pedig finom puha legyen.
Picit nehezen allt ossze, de mint latjatok, azert csak sikerult golyokat formalni.
Szoval, aki eszik tojast, az tehet bele, es aki eszik sajtot, megbolondithatja azzal is reszelve.
Ez az enyem a maximalis bio valtozat.... de nagyon finom! Es fantasztikusan konnyu.

Túró rudi

Ria Papp receptje:

50dkg krémtúrót (én a Lidl-ből, a kis vödröset használom hozzá) kikeverjük 2cs.vaníliás cukorral, 2ek porcukorral, hozzákeverjük a 2,5dcl felvert tejszínhabot, (a tejszínnek besegítettem 1cs. habfixálóval), végül 4 vagy 5 lap felolvasztott zselatint adunk hozzá.
Őzgerinc formát kibélelünk fóliával, belesimítjuk a krém felét, kis időre hűtőbe tesszük,én gyümölcsöt pépesítettem,(vagy dzsemet is lehet használni)hogy keményebb legyen az állaga,lehet beletenni 1/2lap zselatint,kivesszük a formát, kis kanál (vagy a mutató ujjunk:-D) segítségével vékonyka alagutat formálunk a krémben, beletesszük a gyümölcspépet, beborítjuk a maradék túrókrémmel, vissza a hűtőbe.
Dermedés után kiborítjuk a formából s bevonjuk csokimázzal.

Easy lemon cake

Katarína Szabó Mikeczova receptje:

110 g puha vaj
110 g kristály cukor
½ citrom reszelt héja
2 tojás
150 g sima liszt (átszitált)
½ kk sütőpor
1 l tej
20cm átmérőjű kivajazott tortaforma

Citrommáz:
175 g porcukor
2-3 kanál citrom lé
Addig keverjük a cukrot a citrommal míg megkapjuk a folyékony mázt.
Ne legyen túl ritka se túl sűrű!

180°C,  30-35 percig aranybarnára sütjük.

Easy New york cheesecake

Katarína Szabó Mikeczova receptje:

Tészta:
200 g Hobbits keksz
20g dió
50g vaj
Összemixeljük belenyomkodjuk tortaformába, 1 órára hűtőbe.

Krém:
500 gr mascarpone
500 gr finom túró (Kauflandos piros a legjobb)
200 ml kék tejföl
200 ml cukor
2 tojás
2 vanília rúd
Mindent gyorsan összekeverni. Sütés előtt 20 percig állni hagyjuk.
160 fokon 50 percig nagyon lassan sütjük. Lassan sütőben hagyjuk kihűlni. Minimum 16 órát hűtőben tároljuk.

Banoffee pie

Vanya Barbara receptje:

Egy csomag (250dkg) kekszet szétzúzni egy tálban és leönteni olvasztott (nem forró vajjal) jól összedolgozni, és belenyomkodni egy tortaforma legaljába, hűtőbe tesszük és hagyjuk megdermedni, fél óránál több nem kell!
Közben elkészítjük a karamell szószt: 100 dkg sötétbarna puha cukrot ( dark brown soft sugar) 100dkg vajon megolvasztunk és amikor a cukor éppen bugyogni kezd beleöntünk egy konzerv sűrített tejet és főzzük közepes lángon ameddig teljesen be nem sűrűsödik, puding állagúvá :) Lehúzzuk a tűzről és hagyjuk kihűlni!
Négy közepes banánt felszeletelünk tetszőleges formákra és felverjük a tejszínhabot porcukorral! Nem kell sok cukor, csak egy leveseskanál cukrot használtam, mert a süti magától is édes!
Ha mindezzel készen vagyunk a kihűlt karamell szószt rásimítjuk az alapra a torta formánkban, hagyni kell egy fel centis karimat , hogy tartsa a masszát, a karamellre egy réteg banán és egy réteg tejszínhab, megint banán és tejszínhab, a tetejére reszelt fehér és keserű csokoládét reszeltem.
Egy óráig kell hagyni a hűtőben állni, hogy szeletelni tudjuk.
Sütés nélkül elkészíthető, egyszerű, mégis mutatós ízbomba :-)

Egyszerű reszeltalmás süti / X-faktor /

Ria Papp receptje:

Recept: 4egész tojást simára keverünk,  40dkg porcukorral, 2dcl olajjal továbbá hozzákeverünk 40dkg lisztet, 1kiskanál szódabikarbónát,végül hozzáadjuk a 40dkg reszelt almát.
Kivajazott, lisztezett tepsiben, légkeveréses sütőben 180fokon, kb.25-30percig süssük.
Langyosan megkenjük jó pikáns dzsemmel (saját ribizli-dzsememet használtam)
Tetejére kakaómáz:10dkg porcukor, 7dkg vaj, 2kanál víz, 2kanál kakaó - gőz felett felolvasztani.

Nyers banántorta

Papp Timi receptje:

A nyers tortalaphoz:
3 csésze legalább 3 órára beáztatott dióbél
2 evők.méz
1 teásk.vaníliakivonat
2 evők.kókusztej
1 evők.kókuszvaj
3 csepp citromolaj, én ezt is, meg citromlevet is tettem bele, ízlés szerint
A krémtöltelékhez:
1.5 csésze kesudió
6 evők.kókuszreszelék
1 teásk.vaníliakivonat
1 evők.kókuszvaj
2 banán
Extra hozzávalók: további 3-4 banán
Elkészítés:A tortalap hozzávalóit pépesítjük össze "tészta" állagúra.
A kapott masszát jól nyomkodjuk bele 1 kapcsos tortaforma (kisebb méretű) aljába....
Rétegezzünk rá 2 banánt.
Daráljuk össze a krémtöltelék szilárd alkotóit, majd adjuk hozza 2 banánt.
A krém felét kenjük rá a felkarikázott banán rétegre, majd újabb banánt karikázunk, és a kesudiós krém másik felét a tetejére....
Az egész torta tetejére pedig egyenletesen kókuszreszeléket szórunk....
Végül tegyük a hűtőbe, hogy jól megszilárduljon.
Jó étvágyat! ;-)))