Somlói galuska à la Csilla

Somlói galuska recept annyi létezik, ahány csillag van az égen ... ezt a receptet magam alakítottam ilyenre, amilyen lett... íme:
Legelőször 1 csomag mazsolát rumos vagy rumaromás langyos vízbe áztatok.



Sűrű vaníliás pudingot főzök ( 1 csomag vaníliás pudingot 350ml tejjel főzöm) Kihűteni!!!Sűrű kakaós pudingot főzök, amibe beleteszem az áztatott majd leszűrt mazsolát, így főzöm meg. (szintén 1 csomag pudinghoz 350ml tej) Kihűteni!!!

1.számú piskóta VANÍLIÁS- 4 tojás - fehérjét pici sóval kemény habbá verni - sárgájához 1 cs. vaníliás cukor, 3 EK kristálycukor, ezt habosra keverjük, majd 4 EK liszt, 1 KK sütőpor, végül a tojáshabot fakanállal óvatosan belekeverjük, sütőpapíron 180 fokon 10 perc alatt megsütjük. Kihűteni!!!

2.számú piskóta DIÓS- 4 tojás - fehérjét pici sóval kemény habbá verni - sárgájához 4EK kristálycukor, ezt habosra keverjük, majd 2EK darált dió, 4 EK liszt, 1 KK sütőpor, végül a tojáshabot fakanállal óvatosan belekeverjük, sütőpapíron 180 fokon 10 perc alatt megsütjük. Kihűteni!!!

3.számú piskóta KAKAÓS- 4 tojás - fehérjét pici sóval kemény habbá verni - sárgájához 4EK kristálycukor, ezt habosra keverjük, majd 2EK kakaó, 4 EK liszt, 1 KK sütőpor, végül a tojáshabot fakanállal óvatosan belekeverjük, sütőpapíron 180 fokon 10 perc alatt megsütjük. Kihűteni!!!

Ha minden kész, és kihűlt, olyannyira, hogy bátran tudunk vele dolgozni, akkor kétfelé vágom a piskótákat, igy kapok 6 drb piskótatésztát, fogom a jénait, vagy egy kisebb tepsit és jöhet a rétegezés.

kakaós piskóta,
vaníliás puding,
diós piskóta,
sárgabaracklekvár,
darált dió,
vaníliás piskóta,
csokis puding,
kakaós piskóta,
vaníliás puding,
diós piskóta,
sárgabaracklekvár,
darált dió,
vaníliás piskóta,
csokis puding 
-------------ez csak példa, bátran lehet úgy variálni, ahogy szeretnénk!

Jó, ha pár órát, de még jobb, ha egy éjszakát pihen a hűtőszekrényben az egész, hogy jobban összeérjenek az ízek.


Tálalás: úgy lesz belőle galuska, hogy ha késsel vagy a legjobb fagyikanállal szaggatjuk ki egy tálkába, fagyipohárba, tejszínhabbal, darált dióval, olvasztott csokival tálaljuk!

Máktorta

Hozzávalók a piskótához:

• 6 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 6 púpozott evőkanál liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 200gr darált mák
• fél citrom reszelt héja
  
  Elöször a tojásokat  kell szétválasztani, fehérjét pici sóval kemény habbá verni - félre tenni.
  A sárgájához hozzáadni a cukrot és vaníliás cukrot - ezt habosra, mixerrel kikeverni, majd az átszitált lisztet, sütőport, és a mákot, a citrom héját belereszelni.
  
  ( a mák : az eredeti receptben a krémet mátejjel kell elkészíteni, a máktej úgy készül, hogy a 200gr mákot 400 ml tejbe kell áztatni, aztán textilen átszűrni, nekem nem sikerült, de a beáztatott aztán leszűrt mákot tettem bele a piskótatésztába, namost, hogy finomabb e a torta attól hogy áztatva volt a mák, vagy "száraz" mákkal ugyanilyen e lenne, nos ezt nemtudom ... )
  
  Végül a tojáshabot óvatosan, fakanállal hozzákeverni!
  Tortaformát kivajazni, kilisztezni, tűpróbáig 180-200 fokon megsütni.
  Ha megsült kihűteni.
  
  
  Krém: 1 csomag vaníliás pudingot megfőzni, 400ml tejben, majd 150 gr vajat hozzákeverni. (Herát használtam).
  
  A kihűlt piskótát 3 részre vágni. Megkenni sárgabarack lekvárral ( amikor ettem a tortát rájöttem, hogy legközelebb szilvalekvárral fogom megkenni ) és a kihűlt pudingos-vajas krémmel is, rátenni a következő réteg piskótát - lekvár - puding- rá a legfelső rész, arra már csak vékonyan puding, ill. az oldalára is vékonyan pudingot. Olvasztott csokoládéval bevonni, díszíteni ízlés szerint, hidegen tálalni!