Püspökkenyér - Gyümölcskenyér

Hozzávalók:
140 gr finomliszt
140 gr  margarin
70 gr dió (zacskóba tenni és sodrófával nagyobb darabokra összetörni)
40 gr mazsola ( jót tesz neki, ha kb. 10 percre előre rumba be van áztatva ;) )
70 gr kis kockákra vágott aszalt szilva
70 gr kis kockára vágott aszalt sárgabarack
1 kisebb alma kis kockákra vágva
20 gr kandírozott narancshéj
20 gr kandírozott citromhéj
1 kiskanál sütőpor
1 kiskanál szódabikarbóna
140 gr porcukor
3 egész tojás
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál rum
1 csipet só

Elkészítés:
Először a lisztet kimérem egy tálba, aztán hozzáadom a felkockázott aszalt gyümölcsöket, és kézzel összedogozom, hogy ne legyenek összeragadva a kis gyümölcs darabkák, aztán hozzáadom a többi hozzávalót, kikeverem.
A püspökkenyér formát kibélelem sütőpapírral (ha egy pici vajjal megkenem a szélét/ alját akkor jobban odaragad a sütőpapír) beleöntöm a tésztát, és sütőben 180 fokon kb. 1 órát sütöm (tűpróbáig)
ha megsült kiborítom a vágódeszkára, lehúzom róla a sütőpapírt, hagyom kihűlni, aztán porcukort öntök a deszkára, és abban megforgatom, úgy, hogy mindenhol porcukros legyen.

Élő/ Nyers/ Raw mákos bejgli

Első lépésben elkészítettem a nyers gyümölcslapot, ami úgy készült, hogy 1 db banánt és 3 db kisebb almát (csak így magukban, ne egyenek se túl értettek, se értetlenek) simára turmixoltam. Úgy nézett ki mint a bébikaja, ezt egyenletesen elkentem egy sütőpapírra, és betettem a sütőbe "száradni" "aszalódni" ez kb. 6-7 óra 50°C-on.Fontos, hogy a sütő ajtajához beszúrtam egy fakanalat, hogy a felesleges gőz távozzon. Amikor elkészült, lehúztam róla a sütőpapírt, és feltekertem. Betettem hűtőbe. (így eléggé eláll és vár a sorára)

íme:

Töltelék:

20 dkg darált mák, ehhez még szárazon hozzákeverni , 1 citrom reszelt héját, 2 EK frissen facsart citromlé,  1 KK őrölt fahéj, utána 15dkg kimagozott datolya vízbe beáztatni 4-5 órára, ezután simára turmixolni,(!!! az áztatólevet ne öntsd ki, ha túl száraz a massza ezzel picit lehet lazítani) mindent összekeverni, mézzel ízlés szerint édesíteni (én utólag is még tettem citromlevet is),

-simára kikeverni,
-rákenni a gyümölcslapra,
kb. egy maréknyi ;) mazsola, pár percre beáztattam, és amikor már rákentem a mákos masszát, abba nyomkodtam az áztatott(leszűrt) mazsolát, feltekerni, min. 3 órára hűtőbe tenni.